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【小镇】愫暮- 更多信息>> 组别帖子348 精华1 魅力值183 积分数451 发送短消息搜索帖子 zoeo 【小镇】愫暮- 帖子348 精华1 魅力值183 积分数451	【蜗牛小镇】烧背 [复制链接] 查看:1863回复:13 1^# 发表于 2020-03-04 16:17 \|只看楼主 99朵 0 个分享到：菜肴名称：烧背制作者：zoeo 主料：五花肉配料：盐菜（四两一碗）佐料：干辣椒节一两，花椒20克，老姜米，蒜米一两，葱节10克 2.2.jpg(157.52 K) 2020/3/4 16:33:26 3.jpg(246.98 K) 2020/3/4 16:33:26 1、水煮五花肉：用糖色、加老姜一块，花椒十粒左右，少许料酒，煮15分钟，再浸泡15分钟捞起放漏瓢控干； 2、起油锅，油温200度时关火，将控干汁的五花肉下锅炸2—3分钟，捞起，放在煮了肉的水里浸泡5分钟； 2.1.jpg(325.31 K) 2020/3/4 16:33:26 3、切成片装盘。铺10片在中间，两边铺两片，另外一个碗放糖色，小勺子半勺，（糖色用猪油加冰糖炒至色泽金黄或者用水加冰糖炒至金黄），生抽15克，粗5克，味精10克，鸡精10克，调好淋在肉上，每碗放红油一两。 4、锅里放猪油半斤，下干辣椒节，花椒，老姜米蒜米下盐菜炒香，每碗放两节葱节，盖上保鲜膜，上蒸笼上气后蒸35分钟，吃时在蒸25分钟这样吃起来更香软 5.jpg(235.72 K) 2020/3/4 16:33:26 6.jpg(269.89 K) 2020/3/4 16:33:26 zoeo 最后编辑于 2020-03-04 16:33:26 本主题由管理员 lnr 于 2020/3/5 10:21:12 执行设置精华/取消操作


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【小镇】更多信息>> 组别帖子493 精华2 魅力值321 积分数495 门派【蜗牛小镇】职务小镇内部领事发送短消息搜索帖子雨季萧瑟连绵【小镇】帖子493 精华2 魅力值321 积分数495	2^# 发表于 2020-03-04 16:51 \|只看该用户 0朵 0 个大爱，这样处理五花肉，肥而不腻，满口留香。


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【小镇】更多信息>> 组别帖子116 精华1 魅力值48 积分数126 门派【蜗牛小镇】职务小镇人事发送短消息搜索帖子尐花【小镇】帖子116 精华1 魅力值48 积分数126	3^# 发表于 2020-03-04 18:44 \|只看该用户 0朵 0 个诱人那，那个小盆里是啥呢


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【小镇】尐馬甲更多信息>> 组别帖子514 精华8 魅力值916 积分数555 门派【蜗牛小镇】职务小镇人事发送短消息搜索帖子 hi_ 【小镇】尐馬甲帖子514 精华8 魅力值916 积分数555	4^# 发表于 2020-03-04 18:46 \|只看该用户 0朵 0 个第一次听说这个菜名，烧背，不过我不敢吃，怕长肉肉


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【小镇】更多信息>> 组别帖子3317 精华24 魅力值4513 积分数4376 门派【蜗牛小镇】职务小镇人事发送短消息搜索帖子雅慧【小镇】帖子3317 精华24 魅力值4513 积分数4376	5^# 发表于 2020-03-04 19:44 \|只看该用户 0朵 0 个色泽鲜亮，一看就好吃，赞


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【小镇】更多信息>> 组别帖子817 精华9 魅力值411 积分数691 门派【蜗牛小镇】职务小镇人事发送短消息搜索帖子 2897 【小镇】帖子817 精华9 魅力值411 积分数691	6^# 发表于 2020-03-04 22:41 \|只看该用户 0朵 0 个我们这边叫这个梅菜扣肉做的太棒了肉皮色泽真正啊五花肉肥而不腻肉汁渗入到梅菜里味道好极了


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往事如烟更多信息>> 组别帖子48030 精华663 魅力值294668 积分数68174 门派版主之家职务体坛风云发送短消息搜索帖子 wangpen_xiz 往事如烟帖子48030 精华663 魅力值294668 积分数68174	7^# 发表于 2020-03-04 23:19 \|只看该用户 0朵 0 个这不就是扣肉吗色香味俱全看着就香其实扣肉的特点是肥而不腻大家都可以尝试下
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往事如烟更多信息>> 组别帖子48030 精华663 魅力值294668 积分数68174 门派版主之家职务体坛风云发送短消息搜索帖子 wangpen_xiz 往事如烟帖子48030 精华663 魅力值294668 积分数68174	8^# 发表于 2020-03-04 23:24 \|只看该用户 0朵 0 个经查，文字与图片均有效感谢支持并参与三月厨神争霸赛活动祝取得好成绩！温馨提醒：此帖回帖时间点之后不允许针对本作品做任何的修改，否则做无效帖处理
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【海岛】独立寒秋更多信息>> 组别帖子177 精华1 魅力值306 积分数282 门派【蜗牛海岛】职务财务总监发送短消息搜索帖子 08y1 【海岛】独立寒秋帖子177 精华1 魅力值306 积分数282	9^# 发表于 2020-03-04 23:40 \|只看该用户 0朵 0 个肉的色泽，酱色运用的很好，谁看了不爱？


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 更多信息>> 组别帖子10835 精华869 魅力值127092 积分数11503 门派版主之家职务嘉宾发送短消息搜索帖子 aaa  帖子10835 精华869 魅力值127092 积分数11503	10^# 发表于 2020-03-05 00:11 \|只看该用户 0朵 0 个经查，文字与图片均有效感谢支持并参与三月厨神争霸赛活动祝取得好成绩！
	❥·.¸¸.·✎穿越深化潜在力量，自我淬炼终生信仰……

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蓝诺° 更多信息>> 组别帖子57983 精华496 魅力值394188 积分数62850 发送短消息搜索帖子 lnr 蓝诺° 帖子57983 精华496 魅力值394188 积分数62850	11^# 发表于 2020-03-05 10:23 \|只看该用户 0朵 0 个没进来前我实在想不出什么叫烧背进了眼前一亮扣肉做的非常漂亮


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更多信息>> 组别帖子255 精华12 魅力值17915 积分数11462 门派Cherish 职务100% 发送短消息搜索帖子 ↑ 帖子255 精华12 魅力值17915 积分数11462	12^# 发表于 2020-03-05 10:23 \|只看该用户 0朵 0 个厉害，厉害，经典的吃法


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蓝诺° 更多信息>> 组别帖子57983 精华496 魅力值394188 积分数62850 发送短消息搜索帖子 lnr 蓝诺° 帖子57983 精华496 魅力值394188 积分数62850	13^# 发表于 2020-03-05 10:25 \|只看该用户 0朵 0 个花花飞上，感谢支持活动期待更多的精彩~


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【小镇】愫暮- 更多信息>> 组别帖子348 精华1 魅力值183 积分数451 门派【蜗牛小镇】职务小镇班主任发送短消息搜索帖子 zoeo 【小镇】愫暮- 帖子348 精华1 魅力值183 积分数451	14^# 发表于 2020-03-09 19:29 \|只看楼主 0朵 0 个谢谢大家的喜欢，那个小盆里面的是杂碎的盐菜


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