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小九九
今天给大家带来一道居家自制红烧鲅鱼
【主料】鲅鱼
【辅料】大葱、生姜和西红柿
【调料】食盐/生抽/陈醋/老抽/白糖/料酒
1、首先准备鲅鱼两条或者三条，清洗干净内脏，鱼身两侧我们给切上几刀，然后加入料酒和少许盐腌制十分钟左右
2、接下来我们准备其他配料。西红柿半个或者小红果一把也可以，葱姜蒜八角两个干辣椒，还有点蒜苗或者小香葱，我们把西红柿切碎，放到小碗里准备好
3、腌制好的鱼两面用干淀粉涂满，锅里多放点油，油热把裹好淀粉的鱼放到锅里小火两面煎至金黄色（也可以油炸一下鱼但是本人感觉油炸指挥会造成剩余油的浪费还有就是油太多也不健康）
4、把鱼盛出来，然后把葱花姜末倒进去翻炒再把切碎的西红柿煸炒再加水把鱼下到锅里，再加半勺味道美老抽少许糖炖鱼五分钟，再把鱼盛到盘里，剩余的汤汁捞出渣滓，加少许水淀粉熬成浓汤最后浇到鱼上再撒上香葱，这道红烧鲅鱼就做好了，味道还是很不错哦，大家可以试一下
余罪
【小镇】
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往事如烟
雨季萧瑟连绵
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蓝诺°