香菇炒油菜
香菇，亦称为冬菇或者北菇，因为它香味浓郁，肉质肥厚，营养独特，又称为山珍之王或真菌之王。香菇口感丰盈又有弹性，味道浓郁而回味悠长，很多人喜欢吃香菇，做法也是各有千秋，最大众最著名的香菇菜式应该非香菇炒油菜莫属了，下面一起来看看我是怎么做的吧！
食材：
香菇适量，油菜一小把，
葱姜蒜适量、淀粉适量
制作步骤：
1、香菇洗净去掉根部，油菜洗净，
葱姜蒜切末备用。
锅里加水放少许油和盐将油菜焯一遍，
捞起备用。放入香菇焯水。
2、锅内放少许油爆香一部分葱姜蒜，
放入油菜翻炒几下，
下少许盐，即可装盘备用。
锅内再放少许油，爆香葱姜蒜加入耗油炒香，
下香菇翻炒2分钟加入清水，少许酱油、盐煮开。
3、出锅前用水淀粉炒至收汁即可出锅摆盘。
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