不知不觉就到了大寒，大寒，是天气寒冷到极点的意思。
这是一年中最后一个节气，大寒过后，又将迎来新一年的轮回。
岁末天冷到极点，物极必反，坚冰深处春水生。冻到了极点，就要开始转向消融了。
民间有句谚语，“大寒到顶点，日后天渐暖。”
冬天就快过去，春天还会远吗？
大寒三候
一候鸡乳
大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾
后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。
三候水泽腹坚
再五日“水泽腹坚”。上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
今年的大寒在1月20日腊月初八，而这天正好也是腊八节。
根据相关统计来看，大寒和腊八是同一天是很稀有的，在同一天既能庆腊八，还能迎大寒，实在是一举两得。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，当这首熟系的歌谣响起时，我们就知道又是一年的腊月初八了。
一进腊八，“年”就以倒计时的脚步临近。
年味儿越来越浓，辛苦工作一年的打工人们，开始感受到家的温暖，故乡的一切随风而至，归心似箭。
腊八是粥，更是节，腊八节，是不尽的相思味道。
日子，是每年重复的节气链接的，生活，是这节气中浓浓的思念和幸福的守候涂抹的。
多少的牵挂和不舍，回忆和感动，在这思乡的画卷里缓缓流动，不息。
腊八，是春节的序幕，注定了是团聚的时光，是安详的季节。
俗话说：“腊八遇大寒，吃糯纵酒做尾牙”。
腊八一碗粥，明年好兆头
每到腊八，寺庙里都有一派奇妙的景象。
各地市民排起长队，纷纷等待这一年一度无法替代的美味。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。
腊八至，春节也愈发近了，这一年在外的拼搏的你辛苦了，别忘了喝一碗热气腾腾的腊八粥，养胃又暖心，来年可万事“粥”全。
腊八粥吃了几天还有剩下来的，便是好兆头，取其“年年有余”，期盼来年生活富足，财源滚滚。
在寒冬腊月里，家人围坐，品美食，话家常，喝上一碗热气腾腾的腊八粥。
驱散腊月的寒意，带着新年的祈盼，对生活的热情，共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥，暖暖和和过新年。
最美冬日，也不过如此。
腊八由来
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
传说当年朱元璋在牢中受难，饥寒交迫的朱元璋在地里扒出来了稻、黍、麦、黄豆等食物，朱元璋在锅里把这些东西给炖了吃了，这些东西救了朱元璋的命。
后来朱元璋成了明朝的皇帝，为了纪念他在牢中的日子，他把那天定为腊八节，习俗就是吃五谷杂粮煮成的粥，美名曰：腊八粥！
腊八节的传说还有“ 赤豆打鬼”、“怀念岳飞”等传说。
“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八习俗
祭祀神明先祖
腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”在早期并没有固定的日期，一般在岁末的最后几天。
腊月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。
腊八粥
腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
一碗甜甜糯糯的腊八粥，丰盛的不行，每一勺都有不同的谷物口感，豆子绵软、银耳柔滑、桂圆蜜甜、核桃甘甜。
煮一锅热气腾腾，咽下的每一口都是热腾的祝福。
在腊八粥流行之前，民间有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的习惯，认为冬天喝粥可以保平安。
人们对腊八粥的偏爱，或许是因为它预兆着年的开始，所以，人们年年过腊八，年年有粥喝。
腊八蒜
腊八这天，除了要喝腊八粥，也有很多地方会腌制腊八蒜。
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。
蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”中华文化博大精深，连要账都这么这么“有文化”。
腊八面
腊八喝腊八粥是我们都很常见的事了，但也有部分的北方地区会在这一天煮面敬神，称作“腊八面”。
将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富，十分美味。腊八面
腊八冰，吃不坏人
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。
据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
寒冬腊月，一炉火，一锅粥。乐融融，一片心，一家人。
我们带着对生活的热忱，带着对新年的祈盼，对生活的热情，
共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥。
岁月静好，大抵就是如此。
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