过小年时亮出了一道风景线----油焖大虾。
食材：大虾、番茄沙司、生抽、料酒、葱姜、盐
制作：先将大虾放在盆里，洗洗，挑出虾线、去掉虾头，剪掉虾腿、虾须子、虾箭，倒上料酒，放上葱条、姜 条、小量盐浸泡，把大虾去腥调味，大约浸泡2个小时的时间开始油焖；打火热锅，倒上比平时做饭略微多点的花生油，待油稍热将大虾一个个提起来放入锅中，不用急火，大虾煎的一面发出微红时，逐个逐个的翻一下，煎另一面，两面基本箭透时倒入适量的番茄沙司，再倒入少量的生抽，这时大虾基本除了自身的红以外，红通通的颜色更艳了，并且有了一点糊状的感觉，油焖大虾色艳味美，满家人都喜欢。
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