冬笋有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药，经常食用可以开胃健脾、润肠通便，每每春节到来之前我们家都会备下一些冬笋令过年食用，调剂过年期间的餐食，今天带来的是猪肉炒笋。
食材：猪肉、冬笋、青蒜、娃娃白菜、味极鲜，姜丝，盐等
制作：先把猪肉切成肉丝待用，把冬笋也切成丝再淘一下，娃娃菜切成白菜丝搁盘里，锅里的油稍微热时放入姜丝、加肉拨拉几下，倒入切好的娃娃菜和冬笋丝一起翻炒，待娃娃菜缩身，冬笋基本也炒熟了，加点味极鲜、盐、鸡精出锅。
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