以前，蒸年糕只在过年才会做，现在因为有了糯米粉，可方便了，一年四季里，只要想吃，随时都能做。我和孩子都特别爱吃这种软软糯糯的点心，之前在超市买过糯米糍，结果孩子说，还不如我做的年糕好吃。
于是这次我又买回好几包糯米粉，继续宅家做吃的吧。
年糕在过去一年中，我隔一阵都有做，也换着花样做，上一次我做的是红豆年糕，这一次我准备做花生年糕，反正就当成一种中式甜点来吃吧。
象我用的这种圆烤盘的话，一般我用一包糯米粉刚好，另外加入一点点粘米粉或者木薯粉，主要是让年糕有一点弹性不会太软了。加水调成粉浆，这水得一点一点的加，不要一下子加太多，免得太稀了。这时可加白糖，花生，一起搅和一下拌均匀了，感觉状态差不多了就行，主要是没有干粉了。然后就倒入容器里，稍振动几下，在面上洒上一些红枣又增香又增色。
锅上汽后蒸上半小时左右就行了，我上面放了一张油纸，主要是挡住水蒸汽不滴到年糕上，成品才不会太水，也可以盖个盘都行。年糕出锅后可以趁热直接吃，也可以凉了之后切块吃。或者放入油锅里慢火煎一下，外酥里嫩也很好吃，怕油腻的话，就直接吃吧。
自己做的好处就是，放的材料很随意，可以自己任选，多了少了都无所谓。里面也可以添加一些提子干都行。红枣爱放多少就放多少，甜度也可以随自己心意，想吃甜的多放些糖，而且红糖白糖都可以。随做随吃又新鲜又嫩口，比超市卖的那种硬梆梆的年糕可强多了哈。
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