三个版区联合活动，今天我也来新手区串门哈。
我家是偏爱吃鸡肉，因为牛肉我一直做不太好，所以一般只买牛健肉或者牛腩肉才会做，普通的小炒牛肉我很少做。
做卤水食物还是简单些，先焯水，后用高压锅压一下，卤水汁的配料不外乎就是香叶，桂皮，八角，草果，生抽，老抽等。
牛健肉是很好的下饭菜和下酒菜，所以大人小孩都喜欢吃。吃不完的放冰箱冷藏，要吃时随时都可以取出来吃，这个可以当成凉菜吃。做好后冻一下再切会比较好，方便切成薄片。我这是赶着晚饭用，所以一出锅就切了，热乎着，因此也切得比较厚。带点肉带点筋的更好吃。
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