从小到大都爱吃腰花，有时泡面条，有时爆炒。成家前都是妈妈做这个菜，现在都是我自己做。
学着妈妈的样子，把腰花处理干净，去掉白色筋膜，再用料酒和粗盐搓一搓，再冲洗干净就好。
然后加一些盐和淀粉腌一小会，下油锅拉一下油，捞出冲洗干净。这样腰花比较清爽不会太粘乎，而且腰花也会比较嫩。
另起油锅，爆香葱姜蒜，下腰花快速翻炒一下，加点生抽等调味料，喜欢吃辣的可以放些老干妈。我炒这个没敢放重口味，相对清淡一点点，因为小孩不吃辣，只能炒成这样了。感觉放些辣椒的话，色泽会更漂亮。
四个腰花炒出这一盘，老公说，在外面店里吃，是垫了很多洋葱，彩椒，姜蒜等辅料，真正腰花吃不到几片，自己在家做，一盘基本全是腰花没别的，真材实料吃着过瘾。
这顿晚餐有了腰花和大盘鸡，再用高压锅焖一锅绿豆饭就解决了。感觉绿豆饭太香了，很好吃，再配上这些下饭菜，我能吃上满满一大碗米饭。
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