其实每天在厨房做菜还是挺花时间的，特别是一些内脏啊，肉啊，都是需要处理食材，要洗要切要腌等，复杂的就得有几道程序。常常，我吃完中午饭就得开始考虑晚餐吃什么，特别疫情宅家了，上班上学的也都全在家里，我就觉得每天都是在吃吃煮煮中度过。
不像以前，他们白天都不在家，我一人自由，只管在傍晚时张罗一下晚餐就好了。现在连中饭也得管上，一顿接一顿的，有时也感觉挺累的。所以现在我对晚餐的安排，就是一顿复杂，一顿简单，穿插着来，不能顿顿都做那么多复杂的。如果上一顿做多一些肉类了，有荤菜了，这下一顿我就只需要安排两个素菜就可以，这样简单些，也算是有一天是轻松的。
所以安排简单的这一顿，我就发挥快手菜的本领了。这不，今天晚餐，有了前一天做了很多的牛健子肉，我就炒个生菜，炒个青瓜，再来一盘北极贝。这个是现成的，冰箱里直接拿出来解冻了就能吃。因此晚上我等于就炒了两个青菜，太简单啦，终于轻松一天。
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