终于找到我家种的这款小辣椒的准确名字了,原来叫墨西哥胡椒。
是一种由细到中体积的辣椒,以其辣味及刺激闻名。以下是百度搜的介绍:
都说墨西哥是"玉米和仙人掌之国",其实把墨西哥称为"辣椒王国"也不为过。辣椒是正宗墨西哥菜肴中不可或缺的基本食材,辣椒的无处不在构成这个拉美文明古国别具一格的"辣椒文化"。无论城市还是乡村,不管早餐、午餐还是晚餐,从普通人家到高档餐馆甚至国宴,几乎都能找到辣椒的身影。在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中,辣椒已不仅仅是普通调料,而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。墨西哥人吃辣椒也是花样百出:或新鲜干吃,或调汁佐餐,或晒干与番茄和仙人掌拌菜煮汤,还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。别看个头小,真的很辣,我炒菜用上两小粒就已经挺辣了,但味道很香。看介绍说,把它磨成粉与盐拌一起,就是咱们平常做菜用的椒盐粉了。这款辣椒产量很高呢,我一夏天收获了好多好多。
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