【生活杂记2025】山野的馈赠 [复制链接] 查看:105回复:4

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   清晨六点半,天刚蒙蒙亮,小姨夫打来电话,说在山上逮了两只野兔子,已经收拾干净,要给我送过来包饺子吃。
    不到七点他就到了,脸被风吹得通红,手里提着两个布袋子。“这一袋是兔肉,我都给你剁好了,用盐和花椒腌过。这一袋是自己种的白菜、红薯、芋头,和萝卜新鲜着呢。”
我让他进屋暖和暖和,他说不了,得赶紧回去。临走前叮嘱我:“兔肉得先用冷水泡一会儿,去去腥气。你就用萝卜做馅可好吃了”
    看着他开三轮车走远,我心里暖暖的。小姨夫住在城郊的山里,靠几亩地和养些牲畜为生。他话不多,但人实在,每年都会给我们送些自己种的菜。
    中午我给母亲打电话,问她兔肉饺子怎么做。母亲说兔肉偏柴,得加点肥肉,用萝卜搭配最好。我上网查了做法,下午就开始准备。
    兔肉小姨夫已经处理好了,我剁成馅,白萝卜擦丝用盐腌过去水。调馅时加了葱姜、花椒水和调料,最后拌入萝卜丝。和面、醒面,一切按部就班。
    傍晚时分,小姨夫家表弟来了,说是小姨夫怕我不会做,让他来看看。表弟带来一小块五花肉和自家榨的花生油。我们一起包饺子,他擀皮我包馅。
    聊起小姨夫,表弟说他身体硬朗,就是闲不住,在城里住不惯,非要回山里。“他说山里的空气养人,喝山泉水,吃自己种的菜,比城里舒坦。”
    饺子煮好,我们尝了尝,味道真好。兔肉的鲜美和萝卜的清甜融合得恰到好处。表弟说这味道让他想起小时候,那时小姨夫常打野兔,他们家常吃兔肉饺子。
    晚上我给小姨夫打电话,告诉他饺子很好吃。他听了很高兴,告诉我等开春天暖了,再给我送山野菜。挂了电话,我打开冰箱看着小姨夫送来的这些食材。这些简单的食材,连起了城市和山村,连起了现代和传统。兔肉饺子不只是一种味道,更是亲情的味道,山野的味道,是任何餐馆都做不出来的家常滋味。3g[x¸­@³ bbs.lianzhong.comŠ MP^39uâê
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兔肉饺子没有吃过3g[x¸­@³ bbs.lianzhong.comŠ MP^39uâê
❥·.¸¸.·✎  透过滑落指尖的光阴,细品岁月无恙的静好……

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我也没吃过兔肉哈3g[x¸­@³ bbs.lianzhong.comŠ MP^39uâê
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