鸡肉炖土豆
所需的食材:
鸡肉半只,土豆2个,冰糖适量,葱姜蒜适量,冰糖适量,大料香叶白芷干辣椒适量,生抽老抽盐料酒适量把需要的食材备好待用
鸡肉炖土豆做法:
1、用刀把鸡腿和土豆切成块,葱用刀切成丝,姜和蒜用刀切成片。
2、锅里倒入凉水,把鸡腿肉块放进去,焯5分钟,把浮沫撇出去,再把鸡肉块捞上来,剩下的汤汁也留着。
3、炒糖色,锅里倒入油,把冰糖倒进去,冰糖完全融化了之后,再把鸡肉块倒进去翻炒。炒到鸡块均匀的上色之后,把葱、姜、蒜和干辣椒倒进去翻炒,把料酒倒进去,再把生抽、老抽倒进去翻炒均匀。
4、再把焯鸡肉的水倒进锅里,大火烧开之后改为小火慢炖30分钟左右,再把土豆倒进去,炖至土豆均匀的熟烂,汤汁有些粘稠的时候,把一点盐和鸡精放进去就可以盛盘了。撒些葱花或香菜点缀下就OK
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