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来源于:央视新闻
明天是腊八节
这是农历年的收尾
也意味着要拉开春节的序幕
“小孩小孩你莫馋,过了腊八就是年”
“腊八”的食物
有酸,有甜,有苦,有辣,有咸
仿佛于味蕾间让我们
再次咂摸生活的味道
不论你是否喜欢
都要学会接受、体验
尝遍万千滋味,才更靠近真实的人生
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腊八粥
一碗腊八粥
红豆、核桃、枸杞、葡萄干……
数不清的杂粮干果
在慢火中炖成一锅甜蜜粘稠的粥
旧时的北京城这一天
走在路上都能闻见腊八粥的甜香
一大早吃碗腊八粥
让自己在甜蜜中沦陷
是一天最美味的打开方式
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腊八蒜
腊八节这天
许多人也要做腊八蒜
他们把紫皮蒜剥了皮
装罐,用米醋淹没它们
等到除夕夜一打开
一颗颗蒜头碧绿如玉
蒜辣与醋酸交织
脆香与提神齐飞
有困意的冬天
味蕾才是叫醒人的法宝啊
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腊八醋
腊八腌制的醋
听说能经久不坏
多是拿来泡蒜头
蘸一口饺子,拌一盘凉菜
大快朵颐,大快人心
大年初一蘸素饺
寓意“新的一年素素净净”
有了这酸爽
再简单的生活也不觉乏味
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腊八豆腐
安徽黟县的人
这一天会做腊八豆腐
他们给豆腐块抹上盐水
中间挖个小洞填上盐
放在太阳下晾烤
变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐
可生吃、炖、炒
时间酝酿的好味道
是冬天下饭的好伙伴
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腊八冰
“腊七腊八,冻掉下巴”
腊八前一天
人们将河流之冰舀起装盆
腊八这天
将冰脱盆敲成碎块
男女老少不怕牙冷舌冻
如吃冰糖一样嘎巴嘎巴
吃下肚去
寓意消病除灾
一年肚不生疼
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《冬月寒,粥温暖》
文 | 央视新闻《夜读》
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影飞鸿