夜读丨这是我最接近宋朝的一次 [复制链接] 查看:197回复:1

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来源于:央视新闻客户端



一部热播剧,又引得我们梦回宋朝。

有人问:现代人穿越回古代,在哪个朝代生活最宜居

有人答:宋朝必须是宋朝啊

就单拿“吃”来讲,一日三餐是从宋朝才开始流行起来的,煎炒烹炸到了宋朝才开始普及的,灌汤包东坡肉涮火锅刺身在宋朝你都能尝到了……如果这些还不能打动你,“外卖小哥”总行了吧?在宋朝,酒店饭菜已经可以有外送服务了。不多说了,我先带着一部关于宋朝的生活备忘录穿越了你随意


《关于宋朝的生活备忘录》

01

一上来当然要恭喜你

在宋朝,

四大发明”你能见全乎了。

对世界文明产生重大影响的中国古代“四大发明”,除了造纸术,有三样——活字印刷术、火药、指南针——或是宋人发明创造,或是宋人将其推升至更为精湛的阶段,广泛使用于实际生活。



02

在宋朝,

你或许有幸与这些大文豪照面

“唐宋八大家”宋人占了六席,除却韩愈、柳宗元,其余六位均为北宋人:欧阳修苏洵苏轼苏辙王安石曾巩。


中国国家博物馆藏:苏轼像


03

在宋朝,

你会用上名为“交子”的纸币

交子,人类历史上最早的纸币,出现于宋。1023年,宋仁宗出台政策,禁止商人自由发行交子,且在成都设益州交子务,主持交子发行。官交子,便是我国最早由政府正式发行的纸币,比美国(1692年)、法国(1716年)要早六七百年;而益州交子务,被学者认为是世界最早的中央银行。




04

在宋朝,

一日三餐,能吃饱。

你习以为常的一日三餐制,可是从宋朝流行起来的哟!宋以前,多数人一日两餐,早上饱一顿就得挨到下午了,其间饿了垫口点心;宋以后,多数人一日三餐。英国是从1786年才有了“lunch(午餐)”的概念。

05

在宋朝,

煎炒烹炸,能吃香。

中餐精华在于煎、炒、烹、炸,这四种烹饪手法全都普及于宋。此外,烧、烤、爆、溜、炖、腌、卤等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来的。

06


在宋朝,

我们能聚在一桌吃饭了

在北宋,现代意义上的“饭局”出现了,围坐一起的合食制取代分餐制,流行了起来。公筷,也随之诞生了,讲究又文雅。


清明上河图卷(局部)-画中酒楼


07

在宋朝,

火锅涮起来

你现在品尝到的灌汤包、火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食小吃,都是发明或流行于宋代。东坡肉想必大家都很熟悉了,涮火锅在那会儿叫“拨霞供”,刺身即生鱼片,是传入日本后的称法,在宋代叫“脍”,苏东坡、陆游、欧阳修、梅尧臣等宋朝大文豪都是鱼脍的忠实爱好者。

08

在宋朝,

家有厨娘可是了不得。

在宋代,流行的是女大厨,大富大贵之家以聘请女厨师烧菜为时尚,市井中经营私房菜的饭店,也颇多手艺高超的厨娘。那时厨艺了得、气质不凡的厨娘,绝非寻常人家能聘得起的。




09

在宋朝,

川菜也流行

(附无上美味秘方)

到了宋朝,川菜脱颖而出。那时叫“川饭”,没有辣椒(辣椒尚未被引进中国)。不过宋人对麻辣的追求不亚于今天的四川人,他们以姜与芥菜营造辣味,以胡椒增添麻感。

宋太宗曾问大臣苏易简:“食品称珍,何物为最?”苏易简说:把姜、蒜、韭菜切碎,捣成泥,兑上水,加胡椒,加盐,混合均匀,是无上的美味。这个苏易简就是四川人。

10

在宋朝,

终于可以叫“外卖”了哦!

穿越到汴京街市,你一定不难看见饭店的外卖小哥在街巷穿梭送餐,《清明上河图中就能寻见他的身影饭店伙计若是服务不周,被客人给了“差评”,则会受到店老板叱责,或者被扣工资、炒鱿鱼,“一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之”。


清明上河图卷(局部)-注意看右下角小哥


11

在宋朝,

逛吃逛吃的夜生活开始了。

直至宋代,宵禁之制才被突破,汴京成为“不夜城”,灯火通明,笙歌不停。除了昼夜迎客的酒楼茶坊,夜市上还有各色饮食小摊,瓦舍勾栏里上演着文娱节目。

《东京梦华录》里记,朱雀门外街巷,“街心市井,至夜尤盛”;潘楼东街巷,“北山子茶坊,内有仙洞仙桥,仕女往往夜游,吃茶于彼”;马行街铺席,“夜市直至三更尽,才五更又复开张。如要闹去处,通晓不绝。”热闹之处,彻夜不眠啊!

12

在宋朝,

洗澡可是很方便的哦。

在宋朝,沐浴之事从贵族走向了大众。清洁文雅的宋人将浴堂叫作“香水行”。如果你行走在宋朝街市,看到门口挂一个壶,便是香水行了。在宋朝,长年不沐浴的士大夫是要受取笑的,有个名叫窦元宾,出身名门,才华很好,但因不常洗澡,同僚就叫他“窦臭”。

13

在宋朝,

终于可以在自家门口买东西啦。

直至唐代,长安还保留着古老的“坊市制”,就是居民区与商业区分开,有坊墙相隔,居住的街道是不准摆摊开店的。到了宋代,原来束缚商业自由的坊市制彻底瓦解了,人们沿河设市,临街开铺,一种如《清明上河图》长卷那样,更富有商业气息与市民气味的生活方式,从此兴起。

14

在宋朝,

饮茶,的是艺术。

宋人喝的不是茶叶,而是茶饼。把茶饼碾成茶末之后,下一个步骤就是击拂点茶,点茶出现的泡沫凝聚,宋人以“乳饽”“沫饽”“英华”“乳花”“粟花”“琼乳”“雪花”“白花”“凝酥”等华丽意象的词语唤之。再用茶膏在乳饽之上题一字作一画,犹如水之丹青,这便成了陶冶情操的观赏艺术:茶百戏

15

在宋朝,

男子头戴花,你可别大惊小怪

宋人爱茶,也爱花。宋朝流行“簪花”的时尚,即将鲜花戴于发髻或帽冠之上,男女皆然。

16

在宋朝,

“马路杀手”也犯法

中国历史上第一条真正意义的交通法规,诞生于宋。十二字,“贱避贵,少避长,轻避重,去避来。”就是说路遇老翁老妪,或者挑着担子的人,先给他们让一让道。

宋朝还出现了关于飙车的“限速”规章。宋法典中明确规定:城内街巷和人多处,不许骑快马驾快车,除非十万火急,否则就要受打板子的刑罚。宋代兴礼让而厚风俗,由此可见。



17

在宋朝,

我劝你经商

宋朝是中国古代历史中唯一一个长期不实行抑商政策的王朝。不论什么时辰都允许外商进城,并在市场上自由买卖的景象,对于宋朝之前的人而言,是不可想象的。宋太宗曾下令要求大臣们学习理财求富之道,宋神宗则下达过“政事之先,理财为急”的诏令。包拯、王安石等都是很有经济头脑的官员。

18

在宋朝,

天青色,一见倾心。

宋代,“中国陶瓷的伟大时期”。1987年,当宋代沉船“南海一号”重见天日时,船上装载的近六万件出口的瓷器,令世人惊叹。宋瓷,是当时远销海外的抢手商品,亦是宋人精神映照,将优雅内敛的极简美学体现得淋漓尽致。天下宋瓷,汝窑为魁”,汝窑瓷器最别致在其“雨过天青”的天青色,可惜传世稀少



19

在宋朝,

词是用来唱的流行音乐”。

在宋代,每一首词的词牌都代表一种曲谱,词是用来演唱的。宋词是音乐文学。如今曲谱已经失传,我们能读到的仅留文字。彼时风靡的“流行音乐”,是婉约派词人柳永的词,“凡有井水处,皆能歌柳词”。

20

在宋朝,

说走就走的旅行,安排!

宋人热爱旅游。寄情于山水的士大夫自不待言,寻常百姓也有出游的兴致。洛阳的牡丹天下闻名,花开之时,“士庶竞为游遨”“都人士女必倾城往观,乡人扶老携幼,不远千里,其为时所贵重如此”。


当然,

说宋朝宜居,

因她跟现代生活更为接近。

所以,最好的生活还是此时,此地,此身

愿君徐徐赏之,煦煦惜之。


最后编辑ma 最后编辑于 2022-06-15 23:44:56
❥·.¸¸.·✎  透过滑落指尖的光阴,细品岁月无恙的静好……

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清洁文雅的宋人将浴堂叫作“香水行”。    真雅致
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