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米
炸虾仁是我儿子的最爱,平时也会做的,很简单,虾买回来以后剥皮,开背去掉虾线,清洗赶紧后放少许盐,糖,料酒,白胡椒粉,蛋黄一个,具体看原料的多少来定几个蛋黄,最后放入玉米淀粉和少许油挂糊,炸虾仁的糊糊要多挂一些,准备好以后起锅烧油,油温不要太高容易炸糊,少量放入虾仁,放多了容易粘一起,漂上来以后等上色再捞出来,我今天这是分了两次炸的,一盘子炸虾仁做好了,有想吃的来吧。祝大家新年快乐!
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