感谢标志论坛，感谢小镇门派，举办了这样的美食活动，给大家提供一个展示的平台，也让我有了做菜的动力。
平时也懒，有的时候做的菜，都是选些简单的来对付。这一次因着这个活动，我这几天也开动脑筋，一直在想菜谱，
更是拿出万分认真的劲头，来把过程都记录下来。老公说，这个活动真好，让我更有口福了，每天都能吃上老婆参赛的菜肴。那当然呀，我这一天天的都在努力做比平时更加用心更加精致的菜呢，哈哈。
凡事都怕认真，认真了，做菜的水平也发挥得更好了，并且做得很开心。
因为疫情原因，每次出去买菜也是一次性多买些回来囤着慢慢吃。这不，白萝卜新鲜又便宜，我也买了好几根。吃多了萝卜煲汤和红烧，今天就做香蒸萝卜丸。
1，准备好材料，把猪肉用绞肉机绞成肉末备用。干香菇要提前泡发一下，再切成丝。
2，把白萝卜和胡萝卜都用工具切成丝。然后白萝卜因为水份多，要加点盐来杀水，10分钟后就可以开始挤水了，能逼出好多水呢。
3，起锅烧油，下肉末煸炒，等肉变色后再把香菇，胡萝卜丝，虾皮全放进去翻炒，然后加1勺生抽，蚝油，料酒，半勺盐和胡椒粉调味。
4，炒均匀后关火，再加入攥去水份后的白萝卜丝，等锅里的料不烫手后再加入一些淀粉，这主要是为了后面团丸子时不会散，而且还有些Q弹。（其实最好是加红薯淀粉，我家用完了，就拿些木薯粉替代）。用手反复捏，来回倒腾，就把丸子团圆成型了。
5，大火上锅蒸10分钟，出锅撒些葱花就完成了。
做这道菜，是要费一些功夫，但是效果还是很棒的。香菇加猪肉加虾皮的组合，味道是非常非常的鲜美，再加上萝卜的清香，真是好好吃呢，连老公都赞不绝口，不过一定要趁热吃。
心得总结：越好吃的美食，越是要费功夫，果真是有付出才有回报啊。
备注：肉末用一半就够了，我是用机器了就一次性都绞了。
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