若要谈论到中国的新年习俗，离不开年味饺子。年味饺子里包裹着一年的甜蜜（大枣），一年的福运（硬币），一年的蒸蒸日上（年糕）。
每年的腊月二十八或者二十九，母亲总会腾出一上午的空，专门料理年味饺子的馅料，豆腐需要炒到金黄色，粉条需要剁碎，菠菜料到碧绿又不粘稠，白菜总是选那种高帮长叶的，说是口感好。总之年味饺子的馅料比平日包的饺子要讲究很多。下午着手包饺子，包的饺子要形状好看，上面还不能捏出褶皱，这可真是个技术活。
等到除夕夜，12点的鞭炮声中，开始煮年味饺子，及至开吃，方是一年的高潮，看谁是来年的甜蜜者（吃出的枣子最多），看谁来年贡献最大（吃出的硬币最多），看谁来年运气高涨（吃出的年糕最多），总之，年味饺子有福运，守夜的快乐，就是为了吃到美味的年味饺。
为此，我特意设计了一款年味饺子，取名福运饺，但愿联众能采纳，恭祝大家，新年到，福运到，一年更比一年好！
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