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莯莧草

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【联众玩家】锅包肉 [复制链接] 查看:744回复:3

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发表于 2021-02-06 16:40 |只看楼主 鲜花：表示此帖子不错。99朵  臭鸡蛋：此帖子不好。0 个
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备好所需的食材：猪里脊，土豆淀粉，胡椒粉，盐，葱丝，蒜片，胡萝卜丝，香菜段，米醋，白糖，老抽。
制作方法：用刀切两个硬币厚的大片，用清水泡出血水，攥干水分，加少许盐，胡椒粉腌制。
切葱丝蒜片，胡萝卜丝，香菜段，土豆淀粉，适量清水，调稍微浓一点的面糊，加半勺大豆油，使肉更柔和酥脆。
起锅烧油，对料汁，加米醋，白糖，少许精盐，老抽，再加半勺清水，调好备用。
五成油温下入肉片，下入一半定型先捞出来再下另一半，这样受热均匀，而且不容易粘连。炸到金黄熟透捞出来，油温六成热加入复炸，这样肉片长时间酥脆。另起锅，加少许油，加入葱姜，下入调好的料汁，调至起泡，下入炸好的肉片，再放入胡萝卜，和香菜，翻炒均匀，出锅即可。
外焦里嫩酸甜可口，大人孩子都爱吃，年夜饭必备的一道菜。Ÿn0’›%ÆK bbs.lianzhong.comƞ¯ýv3"°Ið
本主题由 管理员 lnr 于 2021/2/8 20:18:19 执行 设置高亮 操作
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余罪

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【小镇】

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发表于 2021-02-06 18:42 |只看该用户 鲜花：表示此帖子不错。0朵  臭鸡蛋：此帖子不好。0 个

我只在饭店吃够锅包肉～

好像跟这个不太像～

这个是家常锅包肉吧～

回头试着做做～Ÿn0’›%ÆK bbs.lianzhong.comƞ¯ýv3"°Ið
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ma

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发表于 2021-02-07 08:49 |只看该用户 鲜花：表示此帖子不错。0朵  臭鸡蛋：此帖子不好。0 个

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wangpen_xiz

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往事如烟

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发表于 2021-02-08 13:15 |只看该用户 鲜花：表示此帖子不错。0朵  臭鸡蛋：此帖子不好。0 个

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