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旌
【海岛】
海参是道名菜,非常难做 ,太麻烦了。
海参发泡至少48个小时,还必须用纯净水,每天换一次水,然后把海参的沙嘴、牙清理掉洗净,上锅煮大约40分钟,再放入纯净水在冰箱里泡发,大约泡发24小时,可以入餐,清汤海参就是锅里放入清水,把海参搁进去,略微加点盐,一个滚头,海参放到已经加入味精、香菜的小碗,即食。
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