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qrung
和谐的十五乐章
相信不少人吃过烤牛腿，因为这是一道特色美食。
大年初二回乡下，两个山东壮汉正在场地上烤牛腿，吸引了不少的围观者。
同样好奇的我，加入了围观的行列，一边拍一边感觉不太对劲，于是主动询问。外地老乡边烤边用赞许的眼光回应了我。原来，的确与我猜想的一样，这仅仅是一道工序，目的就是为了去毛。这结果，出乎绝大多数围观者的意料。
大牛退，是年前从老乡的老家快递邮寄过来的。上午，他们主要是为了给大牛腿去毛，下午再从中获取珍贵的牛蹄筋，然后烹制。可惜，我下午外出，未能见到下文。。。不过，我的耳畔至今仿佛回荡着《沂蒙颂》！