2897 - 2020/3/5 20:41:51
鸡肉炖土豆
所需的食材：
鸡肉半只，土豆2个，冰糖适量，葱姜蒜适量，冰糖适量，大料香叶白芷干辣椒适量，生抽老抽盐料酒适量把需要的食材备好待用
鸡肉炖土豆做法：
1、用刀把鸡腿和土豆切成块，葱用刀切成丝，姜和蒜用刀切成片。
2、锅里倒入凉水，把鸡腿肉块放进去，焯5分钟，把浮沫撇出去，再把鸡肉块捞上来，剩下的汤汁也留着。
3、炒糖色，锅里倒入油，把冰糖倒进去，冰糖完全融化了之后，再把鸡肉块倒进去翻炒。炒到鸡块均匀的上色之后，把葱、姜、蒜和干辣椒倒进去翻炒，把料酒倒进去，再把生抽、老抽倒进去翻炒均匀。
4、再把焯鸡肉的水倒进锅里，大火烧开之后改为小火慢炖30分钟左右，再把土豆倒进去，炖至土豆均匀的熟烂，汤汁有些粘稠的时候，把一点盐和鸡精放进去就可以盛盘了。撒些葱花或香菜点缀下就OK
附件: QQ图片20200305162745.jpg