【蜗牛小镇】作者：十十十十十 下面我给大家说一下戚风蛋糕的做法：
材料：鸡蛋10个，绵白糖20克，低筋面粉180克，核桃油90ML，牛奶120ML
第一步：鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄搅拌，加入油，在搅拌，然后加入牛奶搅拌，再加筛过的低筋面粉，搅拌均匀，有点粘稠感。
第二步：接下来是蛋清，打蛋器高速打发，分三次加入绵白糖，每次都用打蛋器打发均匀，最后打发的蛋清成一点奶油的状态，然后把三分之一的蛋清加入第一步的成品中搅拌，再倒入剩下的蛋清中搅拌，就可以烤了。
第三步：烤箱先预热5分钟，然后烤箱上下160度烤三十分钟（根据自己的烤箱的发热程度自动调节烤箱温度和时间），烤大约十分钟之后加入葡萄干和煮好的红豆（可根据自己的口味自行搭配），戚风蛋糕完成。
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