雅慧 - 2020/3/7 23:30:06
葱烧海参
我这次用的是加拿大产袋装干海参。首先将海参放入热水中浸泡1天，水是海参的4倍。第二天海参泡好后，在锅内加清水煮开之后，放入已经浸泡好的海参，煮45分钟，捞出。换清水再用刷子将海参外皮刷干净，切成宽条备用。
大葱留白切段，锅内放油，加葱段小火炒成微黄捞出。
锅内放底油加一小勺白糖炒出糖色，然后加水把海参放进去，加生抽、料酒、一点点盐、味精搅拌均匀，开小火烧，等汤汁收得差不多了，把前面炒好的葱段放进去，再翻炒几下，加水淀粉勾芡，翻炒几下，大功告成。
