x_n96 - 2020/3/8 10:35:20
过节了，献美餐，不但家里人们吃着开心，还能为联众开展的活动做点小贡献呦，可谓两全其美。
早餐，一是上了一道家人喜爱的菜——小豆腐，二是上了昨天下午烙的发面油饼，再是煮熟了每天每人一个的鸡蛋，笔下主要是说一下小豆腐的制作。
1、关于小豆腐的备料：小白菜、豆腐、葱姜大块，花生油，香油，鸡精，细盐。小白菜剁碎剁细，搁在盘里备用，豆腐要掐碎掐细，搁在另一个盘里备用，葱姜大块分别剁碎剁细备用，其他作料自然放在灶台的一旁即可。
2、关于小豆腐的制作：首先把花生油倒入锅中，用大把的葱姜末炝锅，然后把剁碎的白菜放到锅里拌炒，待到菜炒的基本塌身了把掐碎的豆腐倒入锅中，一起拌炒，急火一阵以后，到入锅中适量的水，放上盐，开锅后慢火细熬，待锅里的水基本㸆光时加上适量的香油，关火放点鸡精，出锅上盘；这道菜的主要特点就是多放辅料，葱姜、香油多了格外出味，方便时搁点花椒面更可口，遗憾的是我在家里没找到花椒粉，刚出去买回来。
清香的小豆腐，伴着发面油饼，加上一个煮熟的鸡蛋，营养丰富，春色满口，实在是一顿令人神往的早餐呀。
