x_n96 - 2020/3/8 18:39:14
早饭后又跑了趟超市，寻摸着找点好吃的过节啊，今天的新发现就是看到超市进的大虾非常新鲜，买多了吃不动就会失去鲜意，买少了怕被人见笑啊，凑个吉祥数吧，我选了6只比较肥一点个头大一点的大虾，准备晚餐制作盐水大虾。
午后把大虾洗了两遍，,剪去须，去掉头部沙包，先是备好辅料，葱段、姜片、盐、料酒；再是制作了就餐时的蘸料。
关于盐水大虾的制作的过程，主要是烧水，放入姜片，葱段，两匙料酒，盐，同时把虾放入水中，待火煮沸时，把火关小继续煮6分钟就可以关火了；然后把虾捞出，盛到盘子里可以上桌了，把配好的味极鲜、姜末、葱末、蒸鱼豉油做成的蘸料摆上桌，就餐沾吃。
做这道菜，主要是要处理好火候问题，看虾身全部变微红并且弯曲，即可观火，再就是要选鲜活虾，会更为好的口感。
