旌 - 2021/2/2 23:22:48
每年春节之前，总要做点迎春零食，今年做的叫“薄又脆”。
准备的食材有：两碗面粉，一包巧克力牛奶，蔗糖，一个鸡蛋，酵母粉、食用油。
具体操作：将酵母粉用温水浸泡搅匀倒入面粉进行搅拌，然后倒入巧克力牛奶，打上鸡蛋，放上适量的蔗糖，倒入适量的水，将面团和好待发。大约一个半小时之后，面团基本发起，揉面擀个不是太厚的大面皮，然后叠成几层，斜刀切出3公分左右的条状面片，中间隔一道小口，将面片掏一圈成下图中的花型，中火油炸，出锅酥脆可口，巧克力奶香味特别浓香，隔壁的一个姐姐一下子吃了半盘，我说“吃了咱们再炸”，这就是过年啊！
这个迎春零食，看起来工艺简单，但是真正制作好需要把握好各个步骤，略有大意就会做成“厚又硬”，吃起来杠牙，这回比较幸运，做的比较成功，可以看到图图上的制作，炸出来的零食已经起泡泡，肯定是酥脆的，这是托联众世界的福啊！
