莯莧草 - 2021/2/4 16:06:16
准备好所需食材：葱，姜蒜，料酒，醋，白糖，酱油，大料，小红椒，鲅鱼，鲅鱼鱼籽。
先将鲅鱼切块，放入碗中，加酱油和盐把鱼的表皮抹上腌40分钟，等水完全吸收至干燥。
锅中烧热，用姜擦一下锅目的是防止鱼破皮，放油。油开后放鲅鱼煎至两面金黄，加入鲅鱼鱼籽，再放入醋，葱姜蒜，白糖，花椒面，盐料酒，酱油，八角还有一个小红椒。加开水大火烧开再慢火炖至完全熟。再闷几分钟，汤汁剩不多盛出装盘即可。
味道好，色泽鲜，回味无穷。年夜饭必备的一道菜，我很喜欢。鲅鱼籽有营养，高蛋白，老少皆宜。补钙。
先将鲅鱼切块，放入碗中，加酱油和盐把鱼的表皮抹上腌40分钟，等水完全吸收至干燥。
锅中烧热，用姜擦一下锅目的是防止鱼破皮，放油。油开后放鲅鱼煎至两面金黄，加入鲅鱼鱼籽，再放入醋，葱姜蒜，白糖，花椒面，盐料酒，酱油，八角还有一个小红椒。加开水大火烧开再慢火炖至完全熟。再闷几分钟，汤汁剩不多盛出装盘即可。
味道好，色泽鲜，回味无穷。年夜饭必备的一道菜，我很喜欢。鲅鱼籽有营养，高蛋白，老少皆宜。补钙。
