旌 - 2021/2/6 14:31:33
随着年味的越来越浓厚，对过年的美食设想也越来越多，原来大部分时间在菜食上考虑的多，今年过年我做了一个尝试，面食上搞点新东西，就是菜面结合，用一种菜配合面，做出花样面食；先拿出最出手的花开富贵。
菜食：菠菜、面粉、酵母粉
制作：菠菜先用榨汁机打成汁放在盆里备用，再把酵母粉用温水泡开，一半的量倒入面粉之中，用清水和面，其比例和正常蒸馒头一样；另一半的酵母粉水，倒入另一个容器盛的面粉之中，这个容器的面粉用菠菜汁和面，和好的面团是绿色的，待面发好之后，开始两种面分别揉面进行排气，两个面团揉光滑之后，两种颜色的面剂子分别切小，然后叠在一起做花，上蒸屉蒸熟，便出来了漂亮的花朵馒头（下面有图形），这就是面食的花开富贵。
