莯莧草 - 2021/2/6 16:29:23
备好所需的食材：刀鱼，盐，花椒面，粉面子，面。
制作方法：刀鱼解冻后洗净切成段，控干水分，放盐，花椒面腌制半个小时，将咸味完全浸入。可以抓点粉面子和面，抓匀，放其中，目的防止粘锅还不破皮。
不粘煎锅内加少量植物油，锅热放入刀鱼，小火慢慢煎，不能太快火，煎至两面金黄。一面感觉煎金黄了，用筷子一个个翻面。直至香味也出来了。刚煎好的干爽酥脆的刀鱼，鲜美可口，下饭，超级好吃。年夜饭必备，我很喜欢做。
制作方法：刀鱼解冻后洗净切成段，控干水分，放盐，花椒面腌制半个小时，将咸味完全浸入。可以抓点粉面子和面，抓匀，放其中，目的防止粘锅还不破皮。
不粘煎锅内加少量植物油，锅热放入刀鱼，小火慢慢煎，不能太快火，煎至两面金黄。一面感觉煎金黄了，用筷子一个个翻面。直至香味也出来了。刚煎好的干爽酥脆的刀鱼，鲜美可口，下饭，超级好吃。年夜饭必备，我很喜欢做。
