旌 - 2021/2/7 9:47:02
过年啦，过年啦，每逢过年最缺不了的就是年糕，顾名思义：年年都高，今年我也做了些好吃的年糕。
食材：山药、糯米、花生油、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠、淀粉
制作：将山药去皮洗净，上锅大火蒸15分钟，趁热把山药碾成泥状，放入盆中，加上糯米粉，再倒入适量的巧克力牛奶，少量的白糖，在盆中和成团状，然后在手中弹成椭圆形长条摆在一个容器上。
锅中倒入花生油，一个盘里倒上淀粉，另一个盘里放入面包糠、拿个碗打上两个鸡蛋，山药糯米条先滚上淀粉，裹上鸡蛋，再把周围沾匀面包糠，待油热至四成，将裹好面包糠的山药糯米条下入油锅细火炸透，出锅摆在盘中待餐。
这个山药糯米年糕，用的食材比较复杂，工艺也复杂，制作有点麻烦，但是营养丰富，大人孩子都非常喜口，因此命名它为如意年糕。
