qrung - 2024/11/19 20:52:19
“上汤草头”，看似简单却又十分鲜美的一道蔬菜，是江南人冬春季节比较爱吃的一道家常菜。草头，有的叫秧草、金花菜，学名是“苜蓿”，外形有点类似于三叶草。
今天晚上，爱人就做了这道菜。“上汤草头”刚端上来饭桌，那香喷喷的味道就盖过了之前先上桌的红烧猪蹄的香味，我忍不住先夹了一小口尝尝，很是鲜美，可惜好像有股味道。爱人说，不可能，从本地菜农手里买的。难道忘了上次的小青菜也有药水味道，也是从本地菜农手里购买的。由于我的嗅觉特别灵敏，因此外加我这么一说，大家都小心翼翼地品了一小口。品尝之后，都验证了我的看法：的确有种药水的怪味道。哎，好可惜，只得全部倒掉。
打过农药的蔬菜，或者说蔬菜中农药残留超标、甚至严重超标的问题，时常发生。我家今年就遇到过好几次，幸亏我发现的早。花的钱是小事，还耽搁了不少功夫，而且浪费了燃气和水资源。
在我看来，此类问题的屡屡发生，首先是菜农的素质问题，其次农贸市场的监管大多流于形式，最后才是提高购买者的分辨能力（说实话，鼻子绝对闻不出来，但是可以要求进行农药残留检测）。
不光蔬菜有此类问题，鱼类的保鲜问题同样不可忽视。某鱼贩子，曾经是我的老同事、老部下。大约十年前，路上邂逅，酒后的他特兴奋，无意中透露了一个小秘密：为了鱼类保鲜，并不是添加的柴油，而是“孔雀石绿”。
网上有人分析来分析去：产生柴油味道有多种原因，那可是不切正题、故意转移话题。柴油，不但不溶于水，而且还会漂浮在水表面。而“孔雀石绿”溶于水，烹饪加热过会散发出类似柴油的味道（“孔雀石绿，别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，一种三苯甲烷结构的化合物，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿既是染料，也是杀菌剂，具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。”）。真的经不住细想，好恐怖、好恐怖！为此，害得我现在鱼类也不敢吃，尤其是在食堂。
小小“菜篮子”，民生大工程。确保“菜篮子”安全，打造放心工程任重而道远。 q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
8i - 2024/11/19 21:12:49
食品安全问题真的很让人担心，哎 q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
8i - 2024/11/19 21:13:06
有效的活动帖子，和谐的十五乐章辛苦了，送花，按文字类推荐首页! q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
丹荷 - 2024/11/19 21:21:06
黑心商人 真令人担忧啊 :L:! q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
ma - 2024/11/19 21:47:08
吓人 q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
若初见 - 2024/11/20 15:20:46
想想人活着真不容易 q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
简一 - 2024/11/20 16:53:52
感谢楼主，又长让人痛心知识啦，石油味一直不知是何方妖孽，原来如此！以后此类的知识，越来越少是对人类最大的尊敬。 q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
晗 - 2024/11/20 17:59:49
闭眼吃吧，各行各业都想要了我这小命:D q¹MöÆñjbbs.lianzhong.com- ÞûzTNã
