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和谐的十五乐章更多信息>> 组别帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787 发送短消息搜索帖子 qrung 和谐的十五乐章帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787	【金牛酷影】蛋饺 [复制链接] 查看:1242回复:9 1^# 发表于 2021-02-13 06:59 \|只看楼主 99朵 0 个分享到：这是地地道道的江南家常名菜。小时候，只有逢年过节时才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜。全程都是纯手工制作，一双筷子，一个小铁锅和铁勺，还有事先准备好的猪肉馅（一般都与裹馄饨一起备料）。关键两点：一是要把蛋清、蛋白在碗或盆里搅散打匀，泛起泡沫且差不多达到二分之一方可做成蛋皮，大概要一刻钟时间（照片信息可以证明，打了五六分钟后才拍的）；二是文火煎制，小心煎焦（吴语称其为“摊蛋饺”）。具体的摊制过程，较为直观，就不必再作介绍了：） 1IMG_20210211_172849_副本.jpg(239.32 K) 2021/2/13 6:59:31 2IMG_20210211_172912_BURST043_副本.jpg(147.67 K) 2021/2/13 6:59:31 2IMG_20210211_172912_BURST050_副本.jpg(146.29 K) 2021/2/13 6:59:31 2IMG_20210211_174205_副本.jpg(151.85 K) 2021/2/13 6:59:31 4IMG_20210211_175717_副本.jpg(212.52 K) 2021/2/13 6:59:31 IMG_20210211_175521_副本.jpg(176.28 K) 2021/2/13 6:59:31 IMG_20210211_175616_副本.jpg(158.95 K) 2021/2/13 6:59:31 本主题由超级编辑傲雪寒梅于 2021/2/14 19:20:32 执行首页推送操作
	田野自甘，和谐共存

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和谐的十五乐章更多信息>> 组别帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787 发送短消息搜索帖子 qrung 和谐的十五乐章帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787	2^# 发表于 2021-02-13 07:01 \|只看楼主 0朵 0 个一手拿手机，一手摊制，蛋饺的外形就不漂亮了
	田野自甘，和谐共存

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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	3^# 发表于 2021-02-13 10:58 \|只看该用户 0朵 0 个信息.png(907.29 K) 2021/2/13 10:58:50 此帖照片信息


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	4^# 发表于 2021-02-13 11:00 \|只看该用户 0朵 0 个这个好吃但是做不好那个鸡蛋很难包完整我试过这也是技术活哈


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	5^# 发表于 2021-02-13 11:01 \|只看该用户 0朵 0 个看来帅哥的厨艺也非常厉害哈


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	6^# 发表于 2021-02-13 11:01 \|只看该用户 0朵 0 个经查此贴符合活动要求有效作品感谢朋友的积极参与花花99预祝取得好成绩


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诺言更多信息>> 组别帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263 门派╰☆炫之梦☆╮ 职务╃榮譽掌門╃ 发送短消息搜索帖子 wlwdxm 诺言帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263	7^# 发表于 2021-02-13 13:38 \|只看该用户 0朵 0 个蛋饺是技术活精工细作才行我也做了，不过没有无忌的大上海都是用园的汤勺做的很精致江苏都是这种大的蛋饺味道鲜美


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诺言更多信息>> 组别帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263 门派╰☆炫之梦☆╮ 职务╃榮譽掌門╃ 发送短消息搜索帖子 wlwdxm 诺言帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263	8^# 发表于 2021-02-13 13:40 \|只看该用户 0朵 0 个这个鸡蛋一定是真宗的散养鸡特别黄，味道完全不一样的无忌家务一把手啊


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丹荷

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帖子90009
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9^#

发表于 2021-02-13 19:20 |只看该用户鲜花：表示此帖子不错。

鲜花：表示此帖子不错。

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臭鸡蛋：此帖子不好。

0 个

一手拿手机，一手摊制，蛋饺的外形就不漂亮了
qrung 发表于 2021/2/13 7:01:44

厉害了摄影师也是大厨师

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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	10^# 发表于 2021-02-15 10:25 \|只看该用户 0朵 0 个文字.png(34.92 K) 2021/2/15 10:25:58 恭喜首页·


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