前几年空气炸锅出第一代时，老公跟着校友们赶时髦，团购了一台回来，那时炸锅比现在还贵一些，现在普及了，有许多款式和不同牌子，价格也各不同。我记得那会儿用了一阵子，总感觉有缺陷，不是特别好用，因为炸锅是圆型的，用的时候是不断转动，里面有一根杆在搅动，只适合炸个花生米，鸡翅鸡腿，薯条等，想炸鱼就不行，一搅动鱼肉就散了。
前年朋友又送了我一台炸锅，我还是觉得不好用，因为容量太大了，平时咱做菜量少，放在大容器里感觉空落落的，而且功率太大，如果我同时再使用电饭煲或者高压锅，就容易跳闸了。所以有时候觉得吧，不是整天做厨房的人，是不会理解厨房里干活真正需要的是什么哈。只有我们这样真的每天使用这些厨具的人，才知道东西好不好用。
去年的时候，这款忍者牌空气炸锅突然好火，我几个朋友用过都说好，我也心动了。但是一想到家里有两台了，就犹豫要不要买，总觉得不要浪费，先把旧的用完再说吧，于是忍着没有买。但我依然心心念念，时刻关注着。感觉自己除了吃的，就是对厨房用品没有免疫力，看到总想买。忍到了去年黑五时，我看到有减价20元，觉得不错了，毕竟这个不是经常打折，而且这家店里是按批发价，本身也不算非常贵，能减20元已经很可以了。于是我终于下决心，买了！可是当我有心想买时，这款炸锅已经断货了。
后来我上网搜了好几款炸锅，也仔细比较了功能，看了各种评价，得出总结，还是想要这一款。买个东西，我也是做了很多功课的。一路追踪着这款炸锅的信息，从黑五追到圣诞节，都是断货。期间还跑了几个分店，都没有买到。但是最大收获是，我得到店里给我开出的减20元的单据，后面不管有没有活动，有没有提价，只要有货，都是按黑五当时的价给我，所以在价格上，我心定了，只是需要关注几时有货。
我想我疯魔了，中了这个炸锅的执念，难道这就是传说中的，得不到的才是最好的？我守了三个月，期间经常上它家的网站看有没有货。（其实亚马逊上也有这款，只是价格高出非常多，我不甘心，还是守着我原来定的那一家店吧）。终于在上个星期，等到了。炸锅依然很火，我到店里时，已经被抢得只剩下最后一台了，我很庆幸，抱回了最后一台，而且是以最便宜的价格拿到，连收银员都惊讶，我怎么能拥有黑五的价格，那一刻，我感觉自己终于圆满了。
这几天来，我开始不停的炸炸炸，新炸锅也需要一个磨合期，先拿最便宜的土豆做试验。昨天，我开始炸鱼了。因为看中这种炸锅，就是觉得它方便，抽屉式的样子，可以把整条鱼放进去炸，而不怕被搅烂。并且这样省去很多厨房油烟，几乎不用油就可以炸，这样的省油烹饪方式也很健康。我小孩更是突发奇想，把年糕也放进去炸了吃，外酥里嫩，居然出奇的好吃。
言归正传，这罗非鱼因为是买冰冻的，所以不适合来清蒸，怕腥味重，所以很适合炸来吃。鱼处理干净之后，划上花刀，再用盐，生抽，料酒，葱姜蒜，蚝油等，给鱼身按摩一小会，让它入味。炸锅预热之后，鱼放进去，开360度先炸8分钟，再取出来翻个身，继续炸8分钟。这时我趁热在鱼上洒一些孜然和辣椒粉，再放进去炸4分钟，整个厨房都飘香啦。看着这色泽，闻闻这味道，嗯，不愧是我看中的炸锅，果然没有辜负我的期待。
这鱼上桌之后，被秒光了，一条不够吃啊。掌握了方法就不怕了，下次多炸点。而且最关键是，这种方法可以适用于任何鱼，那以后也就可以多买些各种各样的鱼来做了。活鱼清蒸，其它鱼都可以这样调味之后炸来吃了，反正不会腥，那就便宜又省钱了。
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