【蜗牛小镇】葱爆羊肉 [复制链接] 查看:1140回复:5

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发表于 2020-03-06 23:00 |显示全部 鲜花：表示此帖子不错。99朵  臭鸡蛋：此帖子不好。0 个
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                                 葱爆羊肉

    主要食材：羊肉、大葱
                        

制作步骤：
    1.羊肉用清水清洗干净，剔去筋膜，顶刀切成大薄片，我每次都略冷冻后再切，这样可以切得薄一点，切好后，放入盘内，加入花椒粉、生抽和淀粉，抓匀，腌制10分钟左右                        

    2.大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段，蒜去皮洗净剁成蒜米，姜切末。然后取一空碗放入盐、生抽、料酒、味精、湿淀粉搅匀成汁                        

    3.炒锅内放入花生油烧热，倒入大葱、蒜末、姜末爆香，放入羊肉片，快速滑散，变色后，盛出备用。锅内留底油，放入三分之二葱段爆炒，至葱段变软，再将剩下的葱段放入，再翻炒一小会，接着倒入碗内芡汁翻炒，颠翻几下，出锅即成    
                        
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本主题由 管理员 lnr 于 2020/3/7 13:50:37 执行 设置精华/取消 操作