中国人的年夜饭最为讲究，单单为了讨个口彩，年年有余，这年夜饭的饭桌上，怎么可能少得了鱼呢？
每年要么是红烧鲤鱼（先生做），要么是炸黄花（婆婆炸），今年做的是煎比目鱼（我来一展身手）。
简单易做，主要是我做菜的水平受限制，其他稍微难一点的，驾驭不了。
清洗干净的比目鱼，加少许盐入味，尽量保持鱼的鲜美度。
干净的平底锅中放油，油稍微多一点也没有关系。鱼的两面沾一点淀粉，油5成热，放鱼，一面金黄，翻另一面，盖一会盖子，为了熟透。
两面金黄色即可，装盘，这年中有鱼（有余）就满足了人们的年结心情。
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