淽 - 2025/12/10 11:36:36
清晨六点半，天刚蒙蒙亮，小姨夫打来电话，说在山上逮了两只野兔子，已经收拾干净，要给我送过来包饺子吃。
不到七点他就到了，脸被风吹得通红，手里提着两个布袋子。“这一袋是兔肉，我都给你剁好了，用盐和花椒腌过。这一袋是自己种的白菜、红薯、芋头，和萝卜新鲜着呢。”
我让他进屋暖和暖和，他说不了，得赶紧回去。临走前叮嘱我：“兔肉得先用冷水泡一会儿，去去腥气。你就用萝卜做馅可好吃了”
看着他开三轮车走远，我心里暖暖的。小姨夫住在城郊的山里，靠几亩地和养些牲畜为生。他话不多，但人实在，每年都会给我们送些自己种的菜。
中午我给母亲打电话，问她兔肉饺子怎么做。母亲说兔肉偏柴，得加点肥肉，用萝卜搭配最好。我上网查了做法，下午就开始准备。
兔肉小姨夫已经处理好了，我剁成馅，白萝卜擦丝用盐腌过去水。调馅时加了葱姜、花椒水和调料，最后拌入萝卜丝。和面、醒面，一切按部就班。
傍晚时分，小姨夫家表弟来了，说是小姨夫怕我不会做，让他来看看。表弟带来一小块五花肉和自家榨的花生油。我们一起包饺子，他擀皮我包馅。
聊起小姨夫，表弟说他身体硬朗，就是闲不住，在城里住不惯，非要回山里。“他说山里的空气养人，喝山泉水，吃自己种的菜，比城里舒坦。”
饺子煮好，我们尝了尝，味道真好。兔肉的鲜美和萝卜的清甜融合得恰到好处。表弟说这味道让他想起小时候，那时小姨夫常打野兔，他们家常吃兔肉饺子。
晚上我给小姨夫打电话，告诉他饺子很好吃。他听了很高兴，告诉我等开春天暖了，再给我送山野菜。挂了电话，我打开冰箱看着小姨夫送来的这些食材。这些简单的食材，连起了城市和山村，连起了现代和传统。兔肉饺子不只是一种味道，更是亲情的味道，山野的味道，是任何餐馆都做不出来的家常滋味。å
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ma - 2025/12/10 21:07:20
兔肉饺子没有吃过å
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8i - 2025/12/10 21:40:15
我也没吃过兔肉哈å
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8i - 2025/12/10 21:40:48
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