迷离 - 2020/3/5 21:25:01
【蜗牛小镇】可乐鸡翅
作者/迷离
对于吃货来说吃是幸福的，做饭更是幸福的！对于我来说吃是幸福的，做饭有点困难，看蜗牛家族的家人们都发明了新的菜系，我也着急了，不管咋样也尝试下，我来做可乐鸡翅吧，粤系菜，以和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢，这道菜相对来说简单一些，第一次做失败了，可乐鸡翅没掌握好火候有点糊了，这是第二次做的，品相还不错，希望大家能喜欢。
主要材料：
鸡翅、可乐、香菜、姜、蒜、生抽、小米椒、八角、料酒、花椒、食用油
1、 将鸡翅洗净，两面切刀，加入料酒20克，生抽15克，少量姜丝，花椒抓匀腌制20分钟。
2、 锅内下30克食用油，大火将油烧至七成热，依次放入腌制好的鸡翅，转中火江鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
3、 此时放入姜蒜各十克，煸炒出香味。
4、 放半瓶可乐，待可乐烧开加生抽20克，少量花椒，小米椒炒至均匀。
5、 最后大火收汁，不要盖锅，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
我的菜做完了，希望大家能喜欢。
