- 最专业的游戏论坛【蜗牛小镇】—黄豆炖猪蹄

醉一笑 - 2020/3/7 17:46:32

       黄豆炖猪蹄是一道大家经常吃到的家常菜。这道菜具有健脾和美容的功效。口感独特，那么如何做这道黄豆炖猪蹄才好吃呢？今天我就和大家分享一下我的经验，希望大家能够喜欢。

      准备好材料，猪蹄去好毛，斩成小块(猪蹄超市和菜市场都有卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行)如果你想要整只的猪蹄，最好先去火炉上烤下，烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。黄豆用清水最好泡一夜。猪蹄和仔排焯一下水，水里放适量黄酒，煮5分钟捞出，然后锅中加油再加适量冰糖等到冰糖融化到入猪蹄和仔排翻炒直至上色接着在锅中加入八角和桂皮之后到入春笋和黄豆加适量清水再翻炒片刻倒入电高压锅煮35分钟。最后撒上葱花就可以出锅了，一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了。

    黄豆和猪蹄必须炖的烂烂的才好吃。黄豆炖的软糯吸收了肉香特别美味，营养也加倍了。