雅慧 - 2020/3/8 21:54:11
木耳炒山药
木耳炒山药是一道非常爽口好吃的家常菜，但每次做它时，我都非常怵头，每次刮完山药皮手臂都痒痒的，可是爱吃这口啊，怎么办呢，有了，带上一次性手套，别说，还真管用。
处理完山药后，把它放入加了白醋的水中浸泡，这样不会变色，锅内加水烧开，放入切好的山药片焯烫，烫好的山药片盛出，黑木耳提前泡好，用清水反复冲洗几遍，撕撕成小朵，胡萝卜也是先洗净干净，去皮切片，然后将切好的胡萝卜与黑木耳一起放入开水烫，等快熟时捞出黑木耳与胡萝卜，青椒洗净去蒂，也把它切成块，葱切花，蒜切末。
锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒，先炒一会。然后放入焯好的黑木耳和胡萝卜，倒入青椒块继续翻炒一会。加盐继续翻炒几下即可出锅。
木耳炒山药是一道非常爽口好吃的家常菜，但每次做它时，我都非常怵头，每次刮完山药皮手臂都痒痒的，可是爱吃这口啊，怎么办呢，有了，带上一次性手套，别说，还真管用。
处理完山药后，把它放入加了白醋的水中浸泡，这样不会变色，锅内加水烧开，放入切好的山药片焯烫，烫好的山药片盛出，黑木耳提前泡好，用清水反复冲洗几遍，撕撕成小朵，胡萝卜也是先洗净干净，去皮切片，然后将切好的胡萝卜与黑木耳一起放入开水烫，等快熟时捞出黑木耳与胡萝卜，青椒洗净去蒂，也把它切成块，葱切花，蒜切末。
锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒，先炒一会。然后放入焯好的黑木耳和胡萝卜，倒入青椒块继续翻炒一会。加盐继续翻炒几下即可出锅。
