2 .从鱼的尾部刨开,将鱼骨取出,把鱼倒扣打开,在鱼的两侧切出长条,不要切断,中间连着,然后把每一条向上翻转摆好
3. 放上葱、姜、料酒,均匀地撒一点食盐
4. 上锅蒸,待水开后6分钟关火,将葱姜挑出,摆放几根香菜,均匀地淋入蒸鱼豉油,浇上热油,一道简单美味的清蒸鱼做好了,还等什么,开吃!