旌 - 2021/2/5 14:59:01
自幼吃惯了小豆腐，食材一般是豆腐和青菜，青菜可以选用蒲公英、油菜、小白菜等等都很好用。
今天早上去市场，碰到一个卖蒲公英的，赶紧买了两把带回家，怎么制作呢？快过年了给全家带点福气，做个小豆腐吧，现在到年跟前做，那就可以把这道菜叫做大豆腐、都有福啊，呵呵！
备料：蒲公英两把，豆腐一块，作料即备随用
制作：首先将蒲公英洗净凉透，用搅菜机搅碎备用，把豆腐捏碎呈泥状备用；然后花生油预热，用葱姜末（要多放）炝锅，把搅碎的蒲公英和豆腐泥同时放入锅中加适量的盐搅拌均匀，中火炖炒，火候一到放入较大量的花椒粉、再加上鸡精、淋入香油出锅，看上去清纯，味道鲜美好吃，营养丰富，吃上这道菜，真可谓有福，都有福。
