莯莧草 - 2021/2/7 15:10:41
备好所需的食材:西芹，山药，木耳，胡萝卜。
制作方法:将山药切成片，胡萝卜也切成块，木耳泡发2小时。蒜瓣切成片备用。
锅中倒入水，将山药倒入锅中，焯两分钟，再将胡萝卜木耳也倒入锅中，焯一下。沥干水分备用。
起锅倒油，搁入葱丝姜丝，爆香后倒入胡萝卜木耳，翻炒片刻，再倒入山药，翻炒均匀。搁点盐花椒面，熟的时候放点盐和花椒面，出锅装盘即可。没有过多的调味料保持食材原味，最后用水淀粉勾芡，大火收汁。
这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，清淡，好吃。很好的下酒菜。清炒山药木耳胡萝卜，这道菜营养丰富，提高免疫力，适合冬季吃。