旌 - 2021/2/7 15:43:49
昨天一大早，市场旁边看到了一个卖茼蒿的，那茼蒿又鲜又嫩，绿油油的像是要冒油，顺手买下一把子带回家，家里人一看很是喜欢，大冬天买到这菜可真是幸运，趁着鲜中午就成了一道美菜。
食材：鲜茼蒿、葱姜、虾皮、花生油、盐
制作：把茼蒿洗净控干切段，搁在盆里备用，把炒锅里面倒上不要太多的花生油，因为这些茼蒿太嫩了不吸油，油锅稍微一热，放上葱姜炝锅，马上将茼蒿倒入锅内，急火翻炒几下，再放上少量的盐，放上虾皮，翻炒几下出锅，因为茼蒿太嫩不吃火，炒老了火候会出汤，家里人吃了这菜美滋滋的借助菜的斜音，想到年夜临近了，给这道菜起了个别名叫“大家好”，哈哈！
