晗 - 2024/11/25 9:52:14
《荠菜饺子》
初冬的风带着丝丝寒意，却也吹来了一份独特的鲜香——荠菜的味道。在这个季节，荠菜包饺子是最为鲜美的。周末，准备包一顿美味的荠菜饺子。首先是和面，将面粉倒入盆中，加入适量的水，慢慢地揉成一个光滑的面团，然后放在一旁醒发。接下来，处理荠菜。我将挖来的荠菜仔细地洗净，放入开水中焯水，待荠菜变得翠绿后，迅速捞出来，用凉水冲凉后剁碎。接着，我把猪肉切成小肉块，放入碗中，打入一个鸡蛋，倒入味极鲜，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料的味道。然后，我把剁碎的荠菜和姜放入碗中，加入适量的油和盐，搅拌均匀。最后，我加入了一点点韭菜，韭菜一定要最后加稍微搅拌一下就可以了，这样，馅料的香味更加浓郁了。馅料调好后，开始包饺子。我把醒好的面团揉成条状，切成小块，擀成饺子皮。然后，我拿起一张饺子皮，放入适量的馅料，仔细地包好。不一会儿，一个个饱满的饺子就摆满了案板。包好饺子后，就开始煮饺子了。我把水烧开，将饺子轻轻地放入锅中。随着水温的升高，饺子在锅中翻滚着，就像一个个欢快的小精灵。水开后，我加入一些凉水，这样反复三次，饺子就煮好了。我迫不及待地盛了一碗热气腾腾的饺子。饺子的香气扑鼻而来，让我忍不住口水直流。我咬了一口饺子，荠菜的清香、猪肉的鲜美和韭菜的独特味道在口中融合，那滋味真是美妙极了。什么山珍海味都抵不过原野的味道，冷冷的冬天来一碗热气腾腾的荠菜饺子吧，荠菜是自己挖的，饺子是自己包的，平凡的生活简单幸福。
