晗 - 2024/12/9 10:18:33
面包那金黄酥脆的外皮，柔软香甜的内里，总是能轻易地勾起人们的味蕾。天冷不爱出门自己在家动手烤制面包。首先是准备材料，高筋面粉、酵母、白糖、盐、黄油、牛奶和鸡蛋，这些看似简单的食材，却是烤制出美味面包的关键。按照一定的比例将高筋面粉倒入盆中，加入适量的酵母，白糖为酵母提供能量，促使面团发酵，而盐则能增加面包的风味。接着倒入牛奶，打入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状后，开始用手揉面。揉面是一个需要耐心的过程，起初面团有些粘手，但随着不断地揉搓，面团逐渐变得光滑，富有弹性。
当面团初步成型后，加入软化的黄油继续揉。黄油的加入就像是给面团注入了灵魂，使面包的口感更加丰富。揉到可以撑开一层薄薄的膜时，面团就揉好了。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。等待发酵的过程是充满期待的，看着面团一点点地膨胀起来，那种感觉十分奇妙。
发酵好的面团体积变为原来的两倍大，内部充满了蜂窝状的气孔。将面团从盆中取出，放在案板上按压排气，然后根据自己的喜好将面团分成几个小面团，再将小面团整形成想要的形状，如圆形、长条形等，放入烤盘中。把烤盘再次放入烤箱中进行二次发酵，这次发酵后的面包坯会变得更加蓬松。
最后，在面包坯上刷上一层蛋液，撒上一些芝麻或者白糖，就可以放入预热好的烤箱了。烤箱里，面包坯在高温的作用下逐渐变色，原本白色的面团慢慢地变成了诱人的金黄色。随着时间的推移，面包的香气开始弥漫在整个房间，那是一种混合着面粉的麦香、黄油的奶香和烤炙的焦香的独特味道。
当烤箱“叮”的一声响起，新鲜出炉的烤面包就呈现在眼前了。看着自己亲手烤制的面包，那种成就感油然而生，咬上一口，满是幸福的味道。
当面团初步成型后，加入软化的黄油继续揉。黄油的加入就像是给面团注入了灵魂，使面包的口感更加丰富。揉到可以撑开一层薄薄的膜时，面团就揉好了。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。等待发酵的过程是充满期待的，看着面团一点点地膨胀起来，那种感觉十分奇妙。
发酵好的面团体积变为原来的两倍大，内部充满了蜂窝状的气孔。将面团从盆中取出，放在案板上按压排气，然后根据自己的喜好将面团分成几个小面团，再将小面团整形成想要的形状，如圆形、长条形等，放入烤盘中。把烤盘再次放入烤箱中进行二次发酵，这次发酵后的面包坯会变得更加蓬松。
最后，在面包坯上刷上一层蛋液，撒上一些芝麻或者白糖，就可以放入预热好的烤箱了。烤箱里，面包坯在高温的作用下逐渐变色，原本白色的面团慢慢地变成了诱人的金黄色。随着时间的推移，面包的香气开始弥漫在整个房间，那是一种混合着面粉的麦香、黄油的奶香和烤炙的焦香的独特味道。
当烤箱“叮”的一声响起，新鲜出炉的烤面包就呈现在眼前了。看着自己亲手烤制的面包，那种成就感油然而生，咬上一口，满是幸福的味道。
