hanw369 - 2025/2/1 20:42:01
我家人口少，年夜饭好做。但是儿子在超市工作，除夕傍晚5.30才下班，热菜做早了就凉了。
况且今年这个拍摄做菜的过程着实难为了我一把，老伴忙着弄饺子馅、揉面，准备包饺子，指望不上。
于是我准备好食材、做好凉盘，干脆等儿子回家做热菜。家常葱烧海参做法很简单，我指导并拍照，儿子掌勺，他业务不熟练，火候掌握总是差了一点。
1、发好的海参；
2、家传老铁锅内放少许葱油（事先制作），正宗章丘大葱段下锅煸炒；
3、放入海参、倒入调好的料汁（蚝油、酱油、老抽、盐等）；
5、水淀粉勾芡；
6、旺火收汁（儿子这一步没做到家）；
况且今年这个拍摄做菜的过程着实难为了我一把，老伴忙着弄饺子馅、揉面，准备包饺子，指望不上。
于是我准备好食材、做好凉盘，干脆等儿子回家做热菜。家常葱烧海参做法很简单，我指导并拍照，儿子掌勺，他业务不熟练，火候掌握总是差了一点。
1、发好的海参；
2、家传老铁锅内放少许葱油（事先制作），正宗章丘大葱段下锅煸炒；
3、放入海参、倒入调好的料汁（蚝油、酱油、老抽、盐等）；
4、放入少许冰糖，，加适量的水（有高汤就更好了），小火炖15分钟左右入味；
5、水淀粉勾芡；
6、旺火收汁（儿子这一步没做到家）；
7、海参出锅（出锅前按说还应淋点麻油，但孙女不喜欢那味）码入盘中；
8、余汁浇在海参上，黑乎乎的葱烧海参完成。
