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联众论坛 » 联众生活 » 旅游休闲 » 【金牛酷影】家常菜与年糕

诺言更多信息>> 组别帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263 发送短消息搜索帖子 wlwdxm 诺言帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263	【金牛酷影】家常菜与年糕 [复制链接] 查看:1188回复:14 1^# 发表于 2021-02-24 06:00 \|只看楼主 99朵 0 个分享到：家常菜很容易做这里介绍下年糕制作我每年要蒸年糕，其实这年糕称之上海崇明年糕，也算小有名气的美食。这里介绍一下制作过程：原料糯米八成，粳米2成，不能全部用糯米，会太粘。把米洗干净浸泡一个小时，然后磨成粉，是亲戚给我磨好了的。准备好核桃肉，板猪油，需撕去油皮，切块，红枣肉，瓜子肉备用，把磨好的米粉放少许白糖搅拌一下，根据米粉湿度加少量水，不粘手为标准。急火烧开水，上蒸笼底下铺蒸布，开始撒米粉，不能太厚，会夹生。火一定得旺看米粉成熟颜色了撒上准备好的核桃肉等备料，然后继续撒米粉，这样一层层反复操作。不能盖锅盖，会把水汽回进去成烂糕，等达到蒸笼一样厚度了，就倒出蒸好的糕，用纱布包住反复挤压，挤压程度根据你喜欢吃松一点，还是粘一点决定，然后冷却，切块，就完工了。刚蒸出来特别好吃。余下的放冰箱，要吃时隔水蒸一下就可，这糕特点香甜松软有咬劲，我特别喜欢吃。麻婆豆腐烹制作要点，豆腐一定要放开水过一下，可以去掉豆腥味，这样豆腐也特别嫩。老鸡汤加野山菌，冬笋，少许干贝，红枣，西洋参，这样味道更醇厚鲜美滋补。 IMG_20210219_130725.jpg(159.04 K) 2021/2/24 6:00:06 IMG_20210219_130736.jpg(137.13 K) 2021/2/24 6:00:06 IMG_20210219_130841.jpg(167.67 K) 2021/2/24 6:00:06 IMG_20210219_131248.jpg(136.36 K) 2021/2/24 6:00:06 IMG_20210222_091437.jpg(92.24 K) 2021/2/24 6:00:06 本主题由管理员 0151 于 2021/2/24 23:04:11 执行首页推送操作


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诺言更多信息>> 组别帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263 门派╰☆炫之梦☆╮ 职务╃榮譽掌門╃ 发送短消息搜索帖子 wlwdxm 诺言帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263	2^# 发表于 2021-02-24 06:01 \|只看楼主 0朵 0 个大家早上好在学校里参加过烹饪爱好兴趣班学习喜欢做菜。在家里做菜是中享受


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qrung

和谐的十五乐章

帖子15010
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3^#

发表于 2021-02-24 07:20 |只看该用户鲜花：表示此帖子不错。

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臭鸡蛋：此帖子不好。

0 个

大家早上好
在学校里参加过烹饪爱好兴趣班学习
喜欢做菜。在家里做菜是中享受
wlwdxm 发表于 2021/2/24 6:01:58

师父早

田野自甘，和谐共存

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和谐的十五乐章更多信息>> 组别帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787 发送短消息搜索帖子 qrung 和谐的十五乐章帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787	4^# 发表于 2021-02-24 07:21 \|只看该用户 0朵 0 个好男人，就得做一手好菜
	田野自甘，和谐共存

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和谐的十五乐章更多信息>> 组别帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787 发送短消息搜索帖子 qrung 和谐的十五乐章帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787	5^# 发表于 2021-02-24 07:22 \|只看该用户 0朵 0 个荤素搭配可口美味
	田野自甘，和谐共存

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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	6^# 发表于 2021-02-24 13:23 \|只看该用户 0朵 0 个信息.png(40.21 K) 2021/2/24 13:23:28 此帖照片信息


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	8^# 发表于 2021-02-24 13:25 \|只看该用户 0朵 0 个又学一招做上海的年糕哈等哪天试试


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	9^# 发表于 2021-02-24 13:25 \|只看该用户 0朵 0 个哥哥真厉害什么菜都会做


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	10^# 发表于 2021-02-24 13:26 \|只看该用户 0朵 0 个经查此贴符合活动要求有效作品感谢朋友的积极参与花花99预祝取得好成绩


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更多信息>> 组别帖子90009 精华121 魅力值61800 积分数76036 发送短消息搜索帖子丹荷帖子90009 精华121 魅力值61800 积分数76036	11^# 发表于 2021-02-24 17:53 \|只看该用户 0朵 0 个想不到这个年糕制作这么复杂很少吃


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蝴蝶更多信息>> 组别帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108 门派发送短消息搜索帖子 8i 蝴蝶帖子310631 精华595 魅力值305037 积分数310108	12^# 发表于 2021-02-25 12:34 \|只看该用户 0朵 0 个 QQ图片20210225111851.png(136.20 K) 2021/2/25 12:34:36 恭喜首页


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金百合更多信息>> 组别帖子5797 精华3030 魅力值66495 积分数7279 发送短消息搜索帖子 b8896 金百合帖子5797 精华3030 魅力值66495 积分数7279	13^# 发表于 2021-02-25 13:03 \|只看该用户 0朵 0 个看来诺言是厨艺高手哈，做了这么多色香味俱全的好菜，看着就流口水呀，每个都是我喜欢吃的。那个煲鸡汤的锅，我家也有一个哈。鸡汤色泽很棒。看介绍，这上海的年糕制作也是挺复杂呢，做得很好哦。


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诺言更多信息>> 组别帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263 门派╰☆炫之梦☆╮ 职务╃榮譽掌門╃ 发送短消息搜索帖子 wlwdxm 诺言帖子33771 精华6166 魅力值322720 积分数143263	14^# 发表于 2021-02-26 13:52 \|只看楼主 0朵 0 个混混而已下雨天没事了


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和谐的十五乐章更多信息>> 组别帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787 发送短消息搜索帖子 qrung 和谐的十五乐章帖子15010 精华5398 魅力值133634 积分数30787	15^# 发表于 2021-02-27 08:04 \|只看该用户 0朵 0 个再来欣赏祝师傅步步高！
	田野自甘，和谐共存

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